Zwei mögliche Ansätze fallen mir ein: Du könntest RemoteEvents nutzen, falls es Dir v.a. darum geht Veranstaltungen zu „stückeln“ - dafür wäre dann das Workshop Feature geeignet. Evtl. brauchst Du dann bei Events noch benutzerdefinierte Felder um weitere Infos abzubilden (bspw. beteiligte). Du kannst hier was zu den Workshops lesen, hier ist die allgemeine Doku.
Du könntest Dir mit dem Entity Construction Kit eine Custom-Entity „Projekt“ anlegen und dort dann mit Hilfe von Customfeldern alle Infos bzw. Verknüpfungen zu anderen Datenobjekten/Infos in CiviCRM anlegen. Dann müsstest Du anschließend noch mit dem Searchkit Deiene Projekte in die Oberfläche integrieren.
Allerdings ist vor allem beim zweiten Ansatz eine sehr steile Lernkurve zu erwarten, ich kenne jetzt Deinen Erfahrungshintergrund und Zeitbudget nicht aber ich würde Dir/Euch empfehlen, sich vielleicht erst mal an die wichtigsten Anforderungen etwas ranzutasten, statt gleich ganz komplexe Dinge abzubilden.
Viel Erfolg!
Fabian
